Saisissez vos ingrédients et vos recettes : Velox Food Cost calcule votre coût matière réel — pertes comprises —, votre food cost et le prix auquel vous devriez vendre. Les plats qui vous coûtent de l'argent apparaissent en rouge.
Essayer gratuitement 14 joursSans carte bancaire · 15 €/mois ensuite · Résiliable à tout moment
Un plat sous-facturé de 1,50 €, vendu 20 fois par semaine, toute l'année :
Sur un seul plat. Votre premier repricing rembourse des années d'abonnement — et la plupart des cartes en cachent plusieurs.
Commencez par vos dix plats phares : une soirée suffit pour y voir clair.
Prix d'achat, unité, rendement : 20 % de perte à l'épluchage, c'est 20 % de coût en plus. Velox l'intègre automatiquement au prix net de chaque ingrédient.
La recette, les quantités — le coût par portion, le food cost et les allergènes se calculent tout seuls, en direct pendant la saisie.
Food cost en couleur sur toute la carte, prix conseillé par plat, et une alerte dès qu'un fournisseur augmente de plus de 10 %.
Les grosses solutions de gestion font tout — pour un prix et une complexité de groupe hôtelier. Velox Food Cost fait une chose, vite et bien : vous dire ce que coûte chaque assiette.
Moins que le prix d'un plat du jour par semaine.
Déjà sur Velox Menu ? Les deux outils pour 19 €/mois.
Velox est développé par un professionnel qui travaille en restauration. Le calcul du rendement, les taux de TVA, la fiche qu'on imprime pour la cuisine : tout vient du terrain.
La part utilisable d'un ingrédient après épluchage, parage ou cuisson. Un kilo de pommes de terre à 1,20 € avec 20 % de perte coûte en réalité 1,50 € le kilo utilisable — c'est ce prix net que Velox utilise dans vos fiches.
Commencez par vos plats les plus vendus : une dizaine d'ingrédients et trois fiches se saisissent dans la soirée. Vous complétez ensuite au fil des semaines.
Oui. Chaque compte ne voit que ses propres données, protégées par identifiant et mot de passe. Vos fiches techniques restent votre savoir-faire.
Oui, l'abonnement est sans engagement et se résilie à tout moment. L'essai de 14 jours ne demande aucune carte bancaire.
Sans carte bancaire · Vos dix plats phares suffisent pour commencer